Magiske sunde kager
Jeg gjorde et impulskøb i går – et rigtig godt et!!! Egentlig var det ikke helt impulsivt, for jeg har ønsket mig denne skønne bog af Caroline Fibæk i julegave, men fik den ikke. Og så var det altså, at den lå der på hylden i går og jeg begyndte at diskutere med mig selv, om jeg ville købe nytårskjole eller bog…. og bogen vandt!!! Det siger en hel del om, hvor stor en sundhedsnørd, jeg er….
Jeg brugte hele aftenen på at kigge lækre opskrifter i går aftes og jeg kan næsten ikke vente med at komme i gang. Kagerne kan spises med god samvittighed og får IKKE bugspytkirtlen til at producerer ekstra insulin. Jeg skal helt sikkert prøve “citronfuldmånen”. Min mand er vild med citron og taler stadig om en lemontart, som vi fik på vores bryllupsrejse til London.
Jeg glæder mig!! Og lover at dele med dig…
