Nem sommermad

12 maj , 2011 - af sundforsjov - Kategori: Opskrifter - Tags: æggekage, helse, nem sommermad, slank, sund mad, sundhed, vægttab

Vi har haft lidt svært ved at slippe haven de sidste dage, og er derfor kommet sent i gang med at tilberede aftensmad. Når solen skinner og dagene er så dejlige, er det rart med noget nemt sommermad. I går blev det til en æggekage med grønt tilbehør.

2 pakker bacon
2 små løg (kan blendes så børnene ikke opdager dem)
8 æg
1½-2 dl sojamælk
En anelse spidskommen og stødt chili
Havsalt og peber

Start med at stege bacon sprød sammen med løgene og hæld fedtet fra panden. Pisk æg sammen med sojamælk og krydderier, og hæld massen over bacon og løg. Vend eventuelt æggekagen ud på en grydelåg og læg den tilbage på panden, så den bliver bagt på begge sider. Pynt med rød peber og purløg.

Grønt tilbehør; kogte porrer, rød peber i strimler, friske ærter, broccolisalat. Spis evt. ½ stykke rugbrød med smør.

Tilbage

kommentarer

Skriv kommentar

4 kommentarer

maj 12, 2011
6:42 am

kodfrifredag

Hi Charlotte,
Fin og lærerig blog, du har. Flot!
Kh
Kirsten

Svar
- maj 12, 2011
  1:07 pm
  
  sundforsjov
  
  Kære Kirsten
  Tusind tak 🙂 Jeg har lige været på besøg hos dig også, og din blog ser bestemt også spændende, inspirerende og meget interessant ud 🙂
  KH Charlotte
  
  Svar
maj 12, 2011
9:39 am

Janicke

Å dette ser nydelig ut 😀 og nydelig å være ute når det er så deilig vær. Så fin løvetann en av dine piker pynter med på bildet 😀

Svar
- maj 12, 2011
  1:08 pm
  
  sundforsjov
  
  Vi elsker at være ude i denne tid og jeg holder virkelig af de dage, hvor vi skal spise alle måltider udenfor. Der er ikke noget som at sidde på terassen og bare nyde solen og morgenmaden.
  Ja Thea ville lige pynte lidt ekstra på billedet 🙂 🙂
  
  Svar