Sundt besøg fra Norge
Jeg er både taknemlig og forundret over, hvad der kan komme ud af denne blog-verden. Her i weekenden har vi fået besøg af Janicke fra Sunnfamilie og hendes familie. Egentlig kender vi jo ikke rigtig hinanden (hun kommer jo helt fra Norge), men vi har en fælles passion for sund og lækker mad, som man kan spise sig mæt i og stadig tabe sig.
Janicke og hendes familie lever efter det man i Norge kalder Lavkarbo – i Danmark er det mad med et lavt indhold af kulhydrater. Grunden til dette er, at kulhydrater påvirker blodsukkeret kraftigt og skaber en overproduktion af lagringshormonet Insulin. Kort sagt en proces som får os til at lagre fedt og tage på i vægt.
Jeg lever ikke 100 % uden kulhydrater, men er meget fascineret af opskrifterne – også set udfra et helseperspektiv. Så jeg har fået meget ny inspiration til forskellige lækre madretter, som du i øvrigt kan finde masser af på Janickes blog. Alle opskrifter er fri for gluten og mange er også fri for mælk.
Tilbage
