Børne- (og taljevenlige) boller i karry

26 oktober , 2012 - af sundforsjov - Kategori: Opskrifter - Tags: boller i karry, Børn, charlotte rasmussen, fedt, flad mave, hurtig, kulhydrater, nem, sjov, sund, talje

Et af de tips, som har vagt størst begejstring på vores vægttabshold Tab & Trim, er ”snyde-ris” (blomkål som bliver revet på et rivejern og herefter kogt i 2 minutter). Tippet blev brugt på hjemmefronten i går og endte med at blive til børne- og taljevenlige boller i karry (taljevenlige fordi indholdet af stivelse i retten er skruet helt i bund).

Kødboller:

500 g. hakket svine-, kyllinge- eller kalkunkød (økologisk hvis budgettet tillader det)
1 mellemstort revet løg
1 æg
1 brev Life Spice Cuisine (et specialkrydderi med 6 breve af 5 g i pakken)
Havsalt og herbamare urtebouillon

Rør dejen godt sammen, form små kødboller med en teske og kogt dem i vand med urtebouillon.

”Ris”: Riv et blomkålshoved på den grove side af et rivejern og kog det i 2 minutter i kogt vand, som evt. kan tilsættes lidt urtebouillon.

Sig vandet rent som kødbollerne har kogt i, smag til med karry og havsalt og jævn med lidt majsmel.

Pynt:

Avokado i skiver
Cherrytomater
Kokosflager
Solsikkekerner
Rosiner

Rigtig god weekend derude!

Tilbage

kommentarer

Skriv kommentar

8 kommentarer

okt 26, 2012
10:44 am

Signe B

Mums elsker boller i karry. Måske jeg snart skulle lave det.

Når vi laver blomkålsris, så steger jeg dem nogle gang på panden i smør, sammen med lidt løg. Det smager også super godt, især hvis man skal bruge dem til noget uden så meget sovs i.

Svar
- okt 26, 2012
  2:08 pm
  
  sundforsjov
  
  Kære Signe
  Tusind tak – det er da et super godt tip 🙂 Det skal helt sikkert prøves! God weekend.
  KH Charlotte
  
  Svar
okt 26, 2012
10:51 am

Janne

Orv, hvor ser det lækkert ud 🙂 Elsker boller i karry! – og må da snart prøve dette lækre opskrift!! 🙂

Svar
- okt 26, 2012
  2:09 pm
  
  sundforsjov
  
  Kære Janne
  Boller i karry går man bare aldrig fejl af 🙂 God weekend.
  KH Charlotte
  
  Svar
nov 4, 2012
5:52 pm

Gurli I

Kære charlotte
Jeg er ny på din blog, men følger med og er meget inspireret. Jeg er i gang med at luge ud i de kedelige hvide kulhydrater (som jeg nogen gange kommer til at kalde “fortykket” mad i form af hvidt fabrikslavet toastbrød og kedelig spagetti).
Kom så til at kigge deklaration på frisk pasta kontra perlespelt. På nær fibre, så ligner næringsfordelingen jo ret meget hinanden. Hvorfor skal man så vælge spelten frem for frisk pasta? Er det alene pga fibrene?
God aften
MVH Gurli

Svar
- nov 4, 2012
  10:19 pm
  
  sundforsjov
  
  Kære Gurli
  Velkommen til 🙂
  Flot at du er i gang med at rydde ud i skabene (jo mindre afhængig bliver du også af din viljestyrke!). Der er stor forskel på de to typer af kulhydrater. Pasta og især hvid pasta hører under kategorien simple/hurtige kulhydrater og giver ustabilt blodsukker, øger sultfølelsen og deponering af fedt. Spelt hører under kategorien langsomme/komplekse kulhydrater og holder blodsukkeret stabilt, giver bedre mæthedsfornemmelse og mindre deponering af fedt. Det skyldes bl.a. fibrene, men også at hel, uforarbejdet spelt hører under kategorien “rigtig” mad – dvs. noget som du kan finde ude i naturen. Pasta er forarbejdet og kan ikke findes i naturen.
  KH Charlotte
  
  Svar
nov 5, 2012
4:59 pm

Gurli I

Hej Charlotte
Tak for dit hurtige svar,- det er jo ret logisk. Har lige siddet og kigget lidt på en liste over glykæisk index. Det er ikke nyt for mig, mne jeg har ikke tidligere kigget så nøje,- det er jo nemmest at lade være:) Vi får rigtig tit ovnbagte kartofler. Kan du fortælle mig, hvorfor det glykæmiske index er meget højere på bagte end på kogte kartofler? Vi vil nemlig meget hellere have hj.lavede kartoffelbåde bagt i ovnen, end de kogte….

MVH Gurli

Svar
- nov 6, 2012
  9:43 am
  
  sundforsjov
  
  Kære Gurli
  Det glykemiske indeks i bagte kartofler er højere pga. stivelsen. Bagekartofler indeholder flere stivelse og sukkerstoffer. En varm kartoffel har også et højere glykemisk indeks end en kogt kold kartoffel. Lyt til din krop hvad den har det bedst med 🙂
  KH Charlotte
  
  Svar