EmediateAd
Sund for Sjov

Nem aftensmad og frokost – uden mælk og korn

Jeg har pt. fokus på at få mere grønt – og lækkert grønt – ind i mine måltider og det syntes jeg bestemt, at denne opskrift lever op til.

  • Kyllingefileter (uden lage!!!)
  • 1 stor persillerod
  • 1 stor gulerod
  • 1 stor porre
  • ½ fintrevet broccoli
  • 1 dåse økologisk kokosmælk
  • Havsalt, citrongræs og koriander  

Steg kyllingefiletterne ved svag-jævn varme i olivenolie og lidt havsalt.

Svits porre, persillerod, gulerod i en wok og tilsæt herefter kokosmælk, havsalt, citrongræs og et drys koriander, så det kan stå og simre sig mørt. Riv broccoli på et rivejern og tilsæt det revede brocoli til wokretten lige før, du vil servere. Rør retten sammen og kog kun broccolien med i ca. 1 minut.

Tag wok med grøntsager af varmen og anret grøntsagerne på en tallerken med kyllingestykker oven på.

Hvis der bliver en rest grøntsager tilbage, kan du gemme det til en nem frokost – enten sammen med et par kyllingefilter eller et par grønne deller.  

Tilbage

6 kommentarer


  1. feb 22, 2013
    9:32 am

    Stella

    Det ser meget indbydende ud. Og jeg kan godt lide tanken om at få sneget mere grønt ind i maden – og gerne på den lækre måde.


    • feb 22, 2013
      10:06 am

      sundforsjov

      Dejligt Stella – den tanke bekommer mig også godt 🙂


  2. feb 22, 2013
    9:57 am

    Dorte Petersen

    Hej Charlotte

    Så er den printet. Men jeg skifter porre ud med spidskål. Porre er i minus siden. 🙂
    Ses 😉


    • feb 22, 2013
      10:06 am

      sundforsjov

      Sådan Dorte – det er lige præcis sådan, det skal være 🙂


  3. feb 22, 2013
    3:26 pm

    Den helseinteresserede

    Uhmm, mums 🙂 Der har du lige givet alletiders tip til aftensmaden – tak 🙂
    God weekend.


  4. feb 22, 2013
    8:11 pm

    louise

    mums, det skal helt sikkert prøves i morgen til aftensmad! lyder/ser virkelig lækkert ud!

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *